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在社團裡看見一位劉香香姐妹分享的炸醬做法

因為看起來很簡單又美味

所以去買了材料後,馬上動手做看看囉

不過原版本有些許步驟,我統統省略了XDD

 

食材:豬絞肉50元、豆干4片(一片切成兩片再切丁)、四季豆15條切小塊、洋葱半顆切丁

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醬汁:四川甜麵醬150g、醬油三匙、糖一匙、水200-300CC適量

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做法:

1. 炒香洋葱

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2. 洋葱炒至透明後,放入絞肉壓平炒熟

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3. 肉炒熟後,接著放入豆干和四季豆,炒約五分鐘左右

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4. 接著加入適量的胡椒粉及糖拌炒一下,再加入醬油和甜麵醬,讓所有食材都吃色均勻後,

再加水並中小火一起煮10分鐘,然後關火燜5分鐘即可上菜

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一打開鍋蓋,香味撲鼻,配上煮好的麵來搭著一起吃,有夠美味

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有了這道炸醬,再涼拌一下青菜,烤個花魚,晚餐上菜好輕鬆呀

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炸醬隔夜後更入味,配飯吃又多吃好幾口,呵呵

其實炸醬的做法和平時滷豆干肉躁的方法我覺得大同小異,就是醬汁不同,味覺的感受又不一樣了。

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安娜的甜蜜天空

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