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昨天上市場看到牛腩

想到好久沒吃了

順道買了蕃茄來燉牛腩吧

 

材料也很簡單

1. 牛腩一斤

2. 洋葱一顆

3. 蕃茄三顆

 

作法:

1. 蕃茄屁股畫十字,川燙過去皮切塊

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2. 燙過的水不要浪費,繼續川燙牛腩,再撈起沖冷水備用

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3. 洋葱切塊,如牛腩大小,下鍋炒至軟化

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4. 牛腩入鍋炒到角邊有熟成度,再加入蕃茄及蕃茄醬續炒

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炒過的洋葱和蕃茄會出水,因此我加了兩米杯的水左右  

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最近很流行無水蕃茄煮,但我個人喜歡湯汁多一點可以淋在飯和麵吃,所以水的份量看個人喜好囉

最後蓋上鍋蓋,小火悶煮40分鐘,關火續燜20分鐘即可上桌

因為有加蕃茄醬,所以調味可加一咪咪塩即可

P.S 賣牛腩的老闆有給我一小包滷包,我就一起放進去煮了,沒有滷包也可以用月桂葉二片代替即可。

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謙寶的午餐--蕃茄牛腩飯

他相當滿意捧場這道菜唷

雖然不怎麼愛吃肉的他,肉只吃兩塊

但他真的吃的超開心的^O^  

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晚餐是蕃茄牛腩麵+小黃瓜炒花枝+豆花

謙寶整晚吃光光,是道很下飯又開胃的料理唷

蕃茄的微酸,洋葱的甜,牛腩的鮮嫩真的是道健康又好簡單完成的料理

連老公也直說好好吃,所以這也是他明天的便當啦^^

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  • 梁卓和
  • 天別文十並中在也後個國工果理公聲,太大了著的來才信外

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