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我一向喜歡很簡單又不複雜的烘培料理

上禮拜看到媽媽經分享的香蕉杯子蛋糕文

(原文參考在這:http://charlene-tu.blogspot.tw/2014/08/blog-post_25.html)

整個好心動,想馬上動手做給謙寶吃

無奈沒有無鹽奶油

只能等老公下班一起去大賣場買

結果....好笑的是....去大採買回家後

才發現,沒有買無鹽奶油啦(冏)

 

隔天,拜託弟妹幫我買回來

有弟妹真好,幫我買奶油回來,還請我喝珍珠奶茶耶(大開心)

星期六下午,趁老公顧2個寶貝的時候

我犠牲了我的休息時間馬上動手做蛋糕

 

材料:香蕉140g、雞蛋2顆、白砂糖50g、茶家鬆餅粉150g、安佳無鹽奶油70g、福樂牛奶或豆漿70CC

做法:

1.先把雞蛋打勻,加入砂糖拌勻,再加入融化的奶油(微波20-30秒)拌勻

2.把香蕉用湯匙壓成泥狀,再加入牛奶拌勻

(我個人比較懶,所以我拿出攪拌棒,把香蕉和牛奶快速打成泥了XDDD)

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3.混和1和2做法即可

4.然後過篩鬆餅粉,全部一起拌勻

5.送入烤箱上下火200度,烤20分鐘(大同電鍋則是外杯1.5水)

6.拿筷子輕戳一下蛋糕沒沾黏就大功告成啦

 

以上的配方,是11個香蕉蛋糕左右

蛋糕表面呈金黃色很漂亮耶

吃起來的口感是表皮香酥

大人都愛烤箱烤出來的口感

大同電鍋蒸出來的口感很鬆軟(我忘了拍照XD)

我覺得吃起來像在吃發糕

適合小孩吃啦

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謙寶有愛吃呢

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表姐和表哥一口氣各吃了兩個,哈哈哈

表姐愛烤的口感

表哥愛蒸的口感

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真捧姑姑的場

其實是真的好吃啦

大家有空來試做看看吧

 

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